Costeletas de porco com cebolas e ervas aromáticas é um prato reconfortante e saboroso. Aqui está uma receita simples e deliciosa para prepará-las:
Ingredientes:
- 4 costeletas de porco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cebolas grandes, cortadas em fatias finas
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de tomilho fresco (ou 1 colher de chá de tomilho seco)
- 1 colher de sopa de alecrim fresco (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
- 1/2 xícara de vinho branco ou caldo de galinha
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (opcional)
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez)
- 1 folha de louro (opcional)
- 1/4 xícara de salsinha fresca picada para guarnição (opcional)
Instruções:
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Preparar as Costeletas:
- Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta-do-reino a gosto.
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Dourar as Costeletas:
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Adicione as costeletas e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam bem douradas. Retire as costeletas da frigideira e reserve.
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Preparar o Refogado de Cebola:
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite, se necessário, e refogue as cebolas em fogo médio até que fiquem macias e começando a caramelizar, cerca de 8-10 minutos.
- Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1-2 minutos, até que o alho libere seu aroma.
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Adicionar as Ervas e Deglaçar:
- Adicione o tomilho e o alecrim às cebolas e misture bem.
- Se estiver usando, adicione o vinho branco (ou caldo de galinha) para deglacear a frigideira, raspando o fundo para soltar os resíduos saborosos. Cozinhe por alguns minutos até o líquido reduzir um pouco.
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Cozinhar as Costeletas:
- Volte as costeletas para a frigideira, cobrindo-as com as cebolas e as ervas.
- Se desejar, adicione o vinagre balsâmico e o açúcar para equilibrar a acidez.
- Adicione a folha de louro, se estiver usando.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que as costeletas estejam completamente cozidas e macias.
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Finalizar e Servir:
- Ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário.
- Retire a folha de louro e descarte.
- Sirva as costeletas com o refogado de cebola por cima, e guarneça com salsinha fresca, se desejar.
Acompanhamentos Sugeridos:
- Purê de batatas
- Arroz branco ou integral
- Legumes assados ou cozidos no vapor
Espero que essa receita traga um toque especial à sua refeição! Se tiver alguma dúvida ou precisar de mais dicas, estou aqui para ajudar.
